La Vecchia Gold Label Biologisch – Rijk, duurzaam en harmonieus

De Gold Label Biologisch van La Vecchia Dispensa is een meesterlijke expressie van de Modenese balsamico-traditie, volledig geproduceerd volgens biologische principes. Deze Aceto Balsamico di Modena I.G.P. combineert de diepe, stroperige structuur van de klassieke Gold Label met de puurheid van biologische druiven. Het resultaat is een zachte, rijke en elegant gebalanceerde balsamico — intens in smaak, maar met een natuurlijke frisheid die typisch is voor ambachtelijke productie.

Waarom kiezen voor deze fles?

De 500 ml Gold Label Biologisch is de beste keuze voor kenners die deze biologische topbalsamico vaker gebruiken in de keuken. Dankzij de grotere inhoud geniet je langer van de rijke, complexe smaak — ideaal voor intensief culinair gebruik of professionele toepassingen.

Rijping & Karakter

De Gold Label Biologisch wordt vervaardigd uit biologisch geteelde Trebbiano- en Lambrusco-druiven, waarvan de most jarenlang rijpt in een selectie van houten vaten — onder andere eik, kers en kastanje. Deze langdurige rijping van 8 tot 10 jaar ontwikkelt een gelaagde complexiteit met tonen van rijpe pruimen, honing, karamel en hout. De biologische aanpak garandeert een authentieke en zuivere smaak, volledig in harmonie met de natuur.

Smaakprofiel

• Stroperig en fluweelzacht van structuur
• Rijke tonen van gedroogd fruit, honing en karamel
• Subtiele houtnuances door jarenlange rijping
• Evenwichtige balans tussen zoetheid en zachte zuren

Culinaire toepassingen

• Heerlijk bij oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino
• Perfect over gegrild vlees, wild of foie gras
• Ideaal voor rijpe tomaten, burrata of truffelgerechten
• Prachtig over aardbeien, panna cotta of vanille-ijs
• Ook te gebruiken als luxueuze finishing touch bij risotto

Productdetails

• Inhoud: 500 ml
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: La Vecchia Dispensa
• Certificering: I.G.P. & Biologisch
• Textuur: rijk, stroperig en fluweelzacht
• Ingrediënten: biologische ingekookte druivenmost, biologische wijnazijn (bevat natuurlijke sulfieten)
• Rijping: 8–10 jaar, in houten vaten van eik, kers en kastanje
• Bewaaradvies: koel en donker bewaren. Na opening op kamertemperatuur bewaren en binnen 3 jaar gebruiken. Niet in de koelkast plaatsen om kristalvorming te voorkomen.