Biologisch – Natuurlijk, puur en verfijnd

De Biologische Aceto Balsamico di Modena I.G.P. van La Vecchia Dispensa is een harmonieuze combinatie van traditie en duurzaamheid. Deze verfijnde balsamico wordt uitsluitend gemaakt van biologisch geteelde Trebbiano- en Lambrusco-druiven, volgens eeuwenoude methoden die generaties lang zijn doorgegeven binnen de familie. Het resultaat is een evenwichtige, fluweelzachte balsamico met een frisse zoetzuur-balans en natuurlijke complexiteit — volledig vrij van chemische toevoegingen en kunstmatige ingrediënten.

Waarom kiezen voor deze fles?

De 1 l Biologische balsamico is ontworpen voor echte liefhebbers en professionele koks. Met zijn royale inhoud is dit de perfecte fles voor grootverbruikers die niet willen inleveren op authenticiteit of kwaliteit — 100% biologisch, 100% Modena.

Rijping & Karakter

Deze biologische balsamico rijpt 4 tot 6 jaar in houten vaten van eik en kastanje. De tijd en het ambacht zorgen voor een natuurlijke concentratie van smaken: tonen van rijp fruit, karamel en hout vermengen zich tot een elegante, evenwichtige azijn. Het biologische proces garandeert een pure expressie van Modena’s terroir — authentiek, eerlijk en vol karakter.

Smaakprofiel

• Fluweelzachte textuur met lichte stroperigheid
• Fris en fruitig met tonen van rijpe druiven
• Zachte, natuurlijke zoetheid
• Milde zuurgraad en ronde afdronk

Culinaire toepassingen

• Perfect voor salades, gegrilde groenten en rauwe vis
• Heerlijk bij mozzarella, burrata of zachte kazen
• Uitstekend voor marinades en vinaigrettes
• Prachtig bij fruitdesserts of ijs
• Ideaal als finishing touch voor warme gerechten

Productdetails

• Inhoud: 1 l
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: La Vecchia Dispensa
• Certificering: I.G.P. & Biologisch
• Textuur: licht stroperig en fluweelzacht
• Ingrediënten: biologische ingekookte druivenmost, biologische wijnazijn (bevat natuurlijke sulfieten)
• Rijping: 4–6 jaar, in houten vaten van eik en kastanje
• Bewaaradvies: bewaren op kamertemperatuur, donker en goed afgesloten