La Secchia Affinato – traditie en verfijning

De Affinato van La Secchia Antica Acetaia is een klassieke Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in een fles van 100 ml. Deze balsamico wordt minimaal 12 jaar gerijpt in houten vaten en staat bekend om zijn balans tussen frisheid en complexiteit. Een meesterwerk dat het eeuwenoude ambacht van Modena weerspiegelt.

Rijping & Karakter

Deze Affinato wordt gemaakt van 100% gekookte druivenmost van lokale druivenrassen. Gedurende minstens 12 jaar rijpt hij in een reeks vaten van verschillende houtsoorten zoals eik, kastanje en kers. Deze traditionele methode geeft de balsamico een harmonieuze smaak, met zowel levendige frisheid als subtiele diepte.

Smaakprofiel

• Medium stroperige textuur
• Frisse en fruitige tonen
• Subtiele zoetheid met gebalanceerde zuren
• Aroma’s van hout en gedroogd fruit

Culinaire toepassingen

• Perfect over gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano
• Heerlijk bij risotto en verse pasta’s
• Ideaal als finishing touch over gegrilde groenten of vlees
• Mooi bij fruitdesserts en roomijs
• Geschikt voor verfijnde sauzen en gastronomie

Productdetails

• Inhoud: 100 ml
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: La Secchia Antica Acetaia
• Certificering: D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)
• Textuur: medium stroperig en gebalanceerd
• Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost (bevat natuurlijke sulfieten)
• Rijping: minimaal 12 jaar, in vaten van verschillende houtsoorten
• Bewaaradvies: koel en donker bewaren, ook na opening