La Secchia 4 Sterren – Elegant, vol en harmonieus

De 4 Sterren van La Secchia Antica Acetaia vertegenwoordigt het toppunt van verfijning binnen de I.G.P.-lijn van het huis. Deze Aceto Balsamico di Modena combineert een rijke, fluweelzachte structuur met een prachtige balans tussen zoet en zuur. Met zijn volle smaak, stroperige textuur en complexe geurprofiel is dit een balsamico die uitblinkt in diepte en elegantie — ideaal voor wie enkel genoegen neemt met de beste kwaliteit uit Modena.

Rijping & Karakter

Deze balsamico wordt vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde Trebbiano- en Lambrusco-druivenmost, gecombineerd met wijnazijn en langzaam 8 tot 12 jaar gerijpt in een reeks houten vaten van eik, kers en kastanje. Door deze langdurige rijping ontwikkelt de azijn een rijke complexiteit, met tonen van rijp fruit, hout en honing, en een zacht fluweelachtig mondgevoel.

Smaakprofiel

• Vol en rond van smaak
• Subtiele tonen van gedroogd fruit, hout en karamel
• Perfecte balans tussen zoet en zuur
• Stroperige textuur en lange afdronk

Culinaire toepassingen

• Over Parmezaanse kaas of gerijpte pecorino
• Bij gegrild vlees, wild of rosbief
• Heerlijk over rijpe tomaten, gegrilde groenten of salades
• Een paar druppels over vanille-ijs of aardbeien voor een luxe dessert

Productdetails

• Inhoud: 250 ml
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: La Secchia Antica Acetaia
• Certificering: I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
• Textuur: vol, stroperig en zijdezacht
• Ingrediënten: gekookte druivenmost, wijnazijn (bevat sulfieten)
• Rijping: 8–12 jaar, in eiken-, kersen- en kastanjevaten
• Bewaaradvies: bewaren op kamertemperatuur, donker en goed afgesloten