Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Over onze balsamico's
Wat is het verschil tussen Balsamico DOP en IGP?
De afkortingen DOP en IGP verwijzen naar Italiaanse keurmerken die de herkomst en kwaliteit garanderen. DOP (Denominazione d’Origine Protetta) betekent dat de balsamico volledig volgens traditionele methoden in Modena of Reggio Emilia is gemaakt en jarenlang heeft gerijpt. IGP (Indicazione Geografica Protetta) staat voor een iets bredere categorie, met kortere rijpingstijd en grotere variatie in smaak en dichtheid. Beide staan voor authentieke kwaliteit, maar DOP is exclusiever en zeldzamer.
Hoe lang is balsamico houdbaar?
Echte balsamico heeft geen vaste houdbaarheidsdatum, want de natuurlijke zuurgraad conserveert het product. Na opening kun je de fles gerust meerdere jaren gebruiken, mits goed afgesloten en bewaard op kamertemperatuur, uit direct zonlicht. De smaak kan na verloop van tijd iets voller en milder worden – dat is juist de charme van ambachtelijke balsamico.
Moet balsamico in de koelkast bewaard worden?
Nee, bewaar balsamico niet in de koelkast. De ideale plek is een koele, donkere kast of kelder, vergelijkbaar met wijn. Zo blijft de balans tussen zoet en zuur optimaal en behoudt de azijn zijn volle aroma.
Waarmee combineer ik balsamico het best?
Balsamico is bijzonder veelzijdig. De lichtere varianten zijn heerlijk over salades, groenten en vis. De oudere, stroperige versies passen perfect bij Parmezaanse kaas, vlees of zelfs desserts met aardbeien of roomijs. Een paar druppels volstaan – echte balsamico gebruik je als finishing touch, niet als dressing.
Bestellen & levering
Wat is de levertijd van mijn bestelling?
Wij verzenden alle bestellingen binnen 1 tot 2 werkdagen na ontvangst van betaling. In Nederland wordt je bestelling doorgaans binnen 2 tot 4 werkdagen geleverd. Zodra je bestelling is verzonden, ontvang je een track & trace-code per e-mail.
