La Vecchia Blue Label – Diep, rond en harmonieus

De Blue Label van La Vecchia Dispensa is een verfijnde Aceto Balsamico di Modena I.G.P. die de perfecte balans biedt tussen frisheid en complexiteit. Deze balsamico heeft een fluweelzachte structuur en een aangenaam zoetzure smaak met tonen van hout, karamel en rijp fruit. Dankzij zijn natuurlijke dichtheid en elegante aroma’s is hij ideaal voor wie op zoek is naar een veelzijdige balsamico met diepgang, geschikt voor zowel koude als warme bereidingen.

Waarom kiezen voor deze fles?

De 250 ml Blue Label is perfect voor wie deze harmonieuze balsamico regelmatig wil gebruiken in de keuken. Compact, stijlvol en praktisch in gebruik – ideaal om toe te voegen aan dressings, sauzen of als finishing touch op verfijnde gerechten.

Rijping & Karakter

De Blue Label wordt gemaakt van geselecteerde druivenmost en wijnazijn van Trebbiano- en Lambrusco-druiven. Hij rijpt 6 tot 8 jaar in houten vaten van eik en kastanje, waar hij zijn ronde smaak en milde zuurgraad ontwikkelt. De balans tussen zoetheid en frisheid maakt hem een perfecte brug tussen de lichtere Green Label en de rijkere Red Label.

Smaakprofiel

• Medium-dik en fluweelzacht van textuur
• Vol en aromatisch met tonen van karamel en hout
• Subtiel zoet met een aangename zuurgraad
• Rijke, langdurige afdronk

Culinaire toepassingen

• Heerlijk bij salades met gegrilde groenten of vlees
• Perfect over Parmezaanse kaas of verse burrata
• Ideaal bij risotto of pasta met romige saus
• Uitstekend bij geroosterd vlees of gevogelte
• Als finishing touch bij aardbeien of ijs

Productdetails

• Inhoud: 250 ml
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: La Vecchia Dispensa
• Certificering: I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
• Textuur: medium-dik, fluweelzacht
• Ingrediënten: ingekookte druivenmost, wijnazijn (bevat sulfieten)
• Rijping: 6–8 jaar, in houten vaten van eik en kastanje
• Bewaaradvies: bewaren op kamertemperatuur, donker en goed afgesloten