La Vecchia Black Pearl – Intens, stroperig en verfijnd

De Black Pearl van La Vecchia Dispensa is het paradepaardje binnen de moderne I.G.P.-collectie van dit historische familiehuis in Modena. Deze uitzonderlijk rijke Aceto Balsamico di Modena I.G.P. wordt gekenmerkt door een luxueuze stroperige textuur, diepe kleur en fluweelzachte zoetheid. De perfecte balans tussen gerijpte druivenmost en houttonen maakt hem onweerstaanbaar bij zowel hartige als zoete gerechten.

Waarom kiezen voor deze fles?

De 250 ml Black Pearl is de perfecte keuze voor fijnproevers die willen genieten van een intens gerijpte balsamico in een elegant formaat. Ideaal voor speciale gelegenheden of als luxe aanvulling op verfijnde gerechten.

Rijping & Karakter

De Black Pearl is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druivenmost en wijnazijn, afkomstig van Trebbiano- en Lambrusco-druiven uit de Modenese heuvels. Na 10 tot 12 jaar rijping in kleine houten vaten van eik, kers en kastanje ontwikkelt deze balsamico een intens aroma, complexe smaaklagen en een natuurlijke zoetheid die doet denken aan honing en gedroogd fruit.

Smaakprofiel

• Stroperige en rijke textuur
• Diepe tonen van hout, vijgen en kersen
• Zoet en vol met milde zuurgraad
• Langdurige, fluweelzachte afdronk

Culinaire toepassingen

• Ideaal bij Parmezaanse kaas of oude pecorino
• Perfect over gegrild vlees of wildgerechten
• Uitstekend bij aardbeien, vanille-ijs of panna cotta
• Subliem bij foie gras of truffelgerechten
• Als finishing touch bij risotto of geroosterde groenten

Productdetails

• Inhoud: 250 ml
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: La Vecchia Dispensa
• Certificering: I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
• Textuur: stroperig en vol
• Ingrediënten: ingekookte druivenmost, wijnazijn (bevat sulfieten)
• Rijping: 10–12 jaar, in houten vaten van eik, kers en kastanje
• Bewaaradvies: bewaren op kamertemperatuur, donker en goed afgesloten