Giusti Extravecchio – meer dan 25 jaar rijping

De Extravecchio van Acetaia Giuseppe Giusti is een authentieke Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in een elegante fles van 100 ml. Deze uitzonderlijke balsamico rijpt minimaal 25 jaar in een reeks houten vaten en vertegenwoordigt de hoogste kwaliteit en traditie uit Modena. Een zeldzaam en exclusief product voor de echte fijnproever.

Rijping & Karakter

Deze balsamico wordt uitsluitend gemaakt van langzaam ingekookte druivenmost van lokale druivenrassen, zonder toevoegingen. De rijping vindt plaats in een “batteria” van vaten van verschillende houtsoorten (o.a. kersen, eiken, kastanje, moerbei), waardoor zich een ongeëvenaarde complexiteit en intensiteit ontwikkelt.

Smaakprofiel

• Dichte en stroperige textuur
• Volle, rijke zoetheid met levendige zuren
• Aroma’s van rijp fruit, hout en honing
• Lange, elegante afdronk

Culinaire toepassingen

• Puur genieten: enkele druppels als digestief
• Perfect bij oude kazen zoals Parmigiano Reggiano
• Heerlijk bij foie gras of verfijnde vleesgerechten
• Subliem over vers fruit of roomijs
• Een exclusieve finishing touch voor haute cuisine

Productdetails

• Inhoud: 100 ml
• Oorsprong: Modena, Italië
• Producent: Acetaia Giuseppe Giusti
• Certificering: D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)
• Textuur: stroperig en rijk
• Ingrediënten: ingekookte druivenmost (100%)
• Rijping: minimaal 25 jaar, in batteria van diverse houtsoorten
• Bewaaradvies: koel en donker bewaren, ook na opening